ケールを気軽に日々の食卓に。静岡・まんてんケールさん｜1月31日（土）＆ 2月1日（日）

地中海原産で、キャベツやブロッコリーの原種となる「ケール」。「野菜の王様」とも呼ばれ、ジュースやスムージーとして親しまれている方も多いのではないでしょうか。

明治から100年以上にわたりキャベツの品種改良を手掛けてきた「石井育種場」さんがケールに出合ったのは約20年前。幅広い世代の方においしく食べてもらいたいという思いから生まれたオリジナル品種「まんてんケール」は、苦味やえぐ味が少なく、甘みを感じやすいのがポイント。収穫時期を12月〜2月の厳寒期に限定することで、より甘みののった状態でお届けしています。

今週の出店では、「まんてんケール」の生葉のほか、スティック、ふりかけ、パスタなど、さまざまな加工品が並びます。なかでもイチオシは、「オイル漬け」。バケットにチーズと乗せてトーストにしたり、お刺身に添えてカルパッチョ風にしたり、パスタの具材としても楽しめる、ケールを気軽に取り入れる調味料です。

クセがなく食べやすさにこだわった「まんてんケール。ぜひ、日々の食卓に取り入れてみてください。