都市型ファーマーズマーケット "Farmer's Market" cultivate our urban life.

　
　
ハーブ作りの第一人者『シモタファーム』
　
所在地：茨城県取手市
出店頻度：毎週土日
詳細情報：http://shimotafarm.com/
　
　
◎ 農園の概要紹介 (特徴、こだわり、農法など)
　
農家歴40年のハーブ作りの第一人者。毎日20種類以上、年間70種類以上のハーブを出荷しているハーブ専門農家です。シモタファームでは、露地栽培で、健康に有害と言われている硝酸濃度が低い！食中毒細菌がない！などの特徴を持つ野菜やハーブを生産しています。（それらのハーブや野菜は、品質はもちろん、おいしさについても専門家から高い評価を得て、有名ホテル、フランス料理店で使用されています）生産方法は有機堆肥、土壌、野菜の科学的分析データを生産工程を追いながら、なぜ？を追及・解析することで、「安全で衛生的でおいしい野菜」が実現しました。そこで得られた結論は、完熟堆肥、良好な土壌微生物環境、適切なミネラルバランスのある健康な土壌が大切だという事。堆肥作り、土作り、野菜作りと科学的根拠を元に作った感動の野菜を食べてみて下さい。
　
　

　
　
◎ 出店動機 (なぜ、Farmer’s Market に？)
　
お客さんと会話をすることで、消費者のニーズを知ることができるから。
また、野菜の美味しさを知らない方に、ぜひ自分が作った自慢の野菜、ハーブを食べてもらいたいと思い出店。
　
　
◎ 主な販売品目
　
ハーブ全般、葉物野菜、トマトなど